Portal de Desarrollo Humano Local Sostenible

 Este TFM pretende obtener un diagnóstico sobre el conocimiento, uso y valoración que se tiene de las variedades tradicionales hortofrutícolas, desde su producción hasta el consumo. A su vez, es esencial para la pervivencia de las VT su consumo y su reincorporación en la cultura alimentaria. En este sentido, las Redes Alimentarias Alternativas son el espacio privilegiado de su difusión. De ahí, que esta investigación se oriente al análisis del conocimiento, uso y consumo de las VT en los Grupos de Consumo (GC) de la región.